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素心如玉

望天上云卷云舒 ,看庭前花开花落

 
 
 

日志

 
 

【引用】纯素DIY——素饺子做法集锦[图文](原编)  

2010-12-26 19:19:55|  分类: 引用 |  标签: |举报 |字号 订阅

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原文地址:纯素DIY——素饺子做法集锦[图文](原    原文作者:艾妮

素食素心——瑜伽纯素食物观[图文](转) - 艾妮 - 艾妮乐园素材超市——引用 精美分割线(十二)水果、食物类 - 艾妮 - 艾妮乐园

纯素DIY——感恩节特供南瓜精品[图文](原编) - 天外来客 - 天外来客

彩虹之光素饺子做法集锦彩虹之光

[资源/网络 编辑/艾妮 ] 

纯素DIY——感恩节特供南瓜精品[图文](原编) - 天外来客 - 天外来客

 


   年末岁尾,迎新除旧, 向素食的爱心人士与越来越广大的素友们,网友们推荐几款素食饺子的做法。祝福朋友们过个安详、文明、清静、满足的生活!


        素饺子很好吃,但做素饺子有些诀窍。做素饺子一般需要注意在饺子馅上做好工夫。

按照个人口味的不同,您可以选择不同口味的饺子馅,在食物营养塔配上有一定基础的甚至可以开发自己喜欢的口味,馅子的好坏直接决定了饺子的质量。

 

纯素DIY——素饺子做法集锦[图文](原编) - 艾妮 - 艾妮乐园

 


一、《胡萝卜饺》
        将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精+少量香菜,和成馅,然后就可以做成小饺子啦。
还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素。


二、《白菜香菇饺》
做法:
1.大白菜洗净,切碎,放少许盐,码10分钟,挤掉水分待用。
2.香菇切碎。
3.橄榄菜末(可用市面上的灌装橄榄菜末)
4.把其他的放一起先混合,最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。

 

三、《五色素饺》新做法:
       黄瓜一根,大青椒一个,胡萝卜(红萝卜)半个,大白菜2-3叶(叶带帮的),香菇5-6个。全部剁碎。。。。。大白菜(加一小勺盐)和青瓜要用手撰干,合馅:混合在一起,加入素鸡精(多加点)、素蚝油(馅就粘和到一起了)、少许酱油、花椒面,植物油。。。。。完毕啦(要先把面合好放着才有筋性的哦~~)这样的比例可做40个小饺子

 

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四、白菜胡萝卜饺
       馅料:白菜(洋白菜)切碎 胡萝卜小丁 香菇丁 (花生小丁 也可以没有) 炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁 姜末 十三香 盐  


五、白菜黑木耳饺子
    1。馅料:胡萝卜,白菜(份量最多),香菇,黑木耳,细粉丝,全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。
    2。制做:用自家面粉和好面团做成面皮,包上馅料包好。水开就可下锅煮。
    3。调味醋做法:用醋和少许酱油和少许香油(还可根据个人口味加上辣油或芥末。)

 

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六、白菜豆腐饺
        1.香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备). ..2.豆腐250克左右. ..3.白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等). ..4.姜  
       调料: 盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)
做法步骤:
    1把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水
    2,把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.
    3用备好的皮儿包饺子
    因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.


七、简单易做型素饺子做法摘录
      选用喜爱野菜和豆腐(打碎的)在放点麻油做馅.用备好的皮儿包饺子.
豆芽、青椒(稍辣的)加上油一块调.用备好的皮儿包饺子
       菠菜(或白菜或包菜)、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄 全部打碎调和香油、蘑菇精等,炒下。包好。蒸熟。

 

纯素DIY——素饺子做法集锦[图文](原编) - 艾妮 - 艾妮乐园


八、天津传统素饺子馅  
        1. 素饺子,要的就是一个“素”字,寻常百姓家,希望新的一年没有什么大起大落,平平安安,用天津话就是“素素静静过一年”。素饺子馅儿有白菜,豆腐干儿,香菜,木耳,粉条,黄花菜,还有最重要是就豆腐乳和香油,将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。
       2. 包初一的素饺子,面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一整年都素素净净的……
       3. 炸素卷圈,以豆皮作皮,用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅,然后再将馅放在皮上卷起来切成段,两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈,色泽金黄,外脆里嫩,清淡适口,是天津特色风味小吃。
       4. 素包儿,是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖,用切碎的粉皮、香干、香菜,加入一点豆挺儿(绿豆芽),用麻酱、酱豆腐汁和香油,搅拌成馅,包成的包子。包子顶部要捏花折儿。
        5.灌汤类型的:就是吃的时候一咬开皮会有很多汁水的一种馅。就是在馅中加入白菜或西葫芦等水分大的菜,当然相对包的时候会有些出水,但只要处理得当也没问题的。  

 

纯素DIY——素饺子做法集锦[图文](原编) - 艾妮 - 艾妮乐园


九、白菜香菇饺:

        主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块,(两个人的量,如果人多可以增加主料)。
         制作方法:
        1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水,挤到使劲也不再有水流出时就好了;
        2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎,红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水,然后油锅内放花生油两汤匙,先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用,将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖,再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用;
       3、将生姜根据口味可多可少,剁碎待用;
       4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油,然后放入炒过的香菇粒和姜末,放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了!
      包的时候如果馅出水也不要紧,只要将馅盆一边垫高些,水自然就向低的一边流过去了。我因为包饺子的功夫比较熟练还总是喜欢包有水的馅,这样煮熟后一咬真的满嘴留油好吃极了!

 

纯素DIY——素饺子做法集锦[图文](原编) - 艾妮 - 艾妮乐园


十、西葫芦馅:

         主料: 是西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块
       制作方法:西葫芦擦丝后挤水;水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油(注意:粉丝用凉水泡软即可,千万不要用热水烫,会影响口感的),其后的制作过程与白菜馅的一样,关键就是先要用油拌好菜后再放盐。


十一、芹菜馅:主料有芹菜1斤、豆腐皮1张(豆腐干也可)、胡萝卜一个、姜一块
制作方法:
     1、芹菜摘掉老梗和老叶(部分嫩叶可以留下),洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水;
     2、豆腐皮切碎,油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出,将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽,然后出锅待用
     3、姜切末;
     4、将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌就可以了!

 

纯素DIY——素饺子做法集锦[图文](原编) - 艾妮 - 艾妮乐园


十二、什锦馅:
       主料:口蘑(买不到口蘑用平菇也可以,不过得记住挤水)一斤、胡萝卜一个、香菜5棵(不吃香菜的可换成芹菜)、青豆少许(或嫩玉米粒)、生姜一块
制作方法:
       1、将口蘑洗净后切成碎块,胡萝卜擦丝挤水,香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下,姜切碎末;
       2、喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。

 

纯素DIY——素饺子做法集锦[图文](原编) - 艾妮 - 艾妮乐园

 

素包子馅的配料

1、 炸素卷圈,以豆皮作皮,用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅,然后再将馅放在皮上卷起来切成段,两头粘面糊在油锅内炸制而成。

2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎,红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水,然后油锅内放花生油两汤匙,先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用,将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖,再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用。

 

 

友情提示:

        邀请朋友立即开始吃素!『纯有机素食:不含任何动物性的食品』加入环保!!拯救地球!!!

 素食——带给你身体的和谐 素食会让人心身轻盈,精神愉快。因为吃素食,心里没有杀生的负罪感,所以不管何时素食者心理总是轻松自然的。长期吃素的人们已经享受到素食的奇妙益处了。

·1公斤牛肉 = 36.4公斤二氧化碳。选择素食低碳生活方式,为减缓全球变暖尽一份力量!
        ·我担心素食不营养,不健康,怎么办?点击这里给你答案

 

纯素DIY——清炒口蘑黄瓜[图文](原编) - 天外来客 - 天外来客

 

吃素会让人身体健康精神愉悦心灵高贵

英国哥伦比亚大学韩丁顿博士对人的肠道进行了解剖分析,他在报告中指出:凡肉食动物,它们的肠道都很短,大肠很直而且光滑。凡素食动物,其小肠长大肠也长。因为肉类纤维少,不必慢慢吸收,所以肉食动物肠道短。而植物纤维不易消化,需要慢慢吸收,所以素食者肠道长。我们的肠道有五公尺长,如果吃肉的话,肉食会在肠道中停留过久而对人体产生一定的毒素,增加了肝肾负担,而且肉类的胆固醇与饱和脂肪会引起心脑血管疾病。可以说,肉食是破坏人体自身和谐的罪魁祸首。大量的科学研究表明,素食有助于防治癌症糖尿病低血糖骨质疏松哮喘肥胖高血压及胆肾结石等疾病


纯素DIY——清炒口蘑黄瓜[图文](原编) - 天外来客 - 天外来客   

 

素食——带给你身体的和谐
长期吃素的人们已经享受到素食的奇妙益处了。从心理上讲,素食会让人心身轻盈,精神愉快。因为吃素食,心里没有杀生的负罪感,所以不管何时素食者心理总是轻松自然的。我们的古代圣贤早就明白了这一点,所以圣人们的精神都是高度愉悦的。庄子云:“淡然无极而美从只之”,意思是蔬菜瓜果粮食都是清淡自然之味,素食可以让我们保持淡泊宁静的心性,吃素可以使我们保持轻盈洁净的体态。

  

纯素DIY——清炒口蘑黄瓜[图文](原编) - 天外来客 - 天外来客

 

食肉与病,如影随形,吃肉程度越高,文明病比例越高,医疗卫生部门应对此类现象予以高度重视并提出应对措施。吃素减碳又减病,利国更利己。一战期间,丹麦遭到联军封锁,为了应对粮食短缺,1917-1918年全国300万国民被迫素食,意外的结果是,全国人口的死亡率比过去的18年以来竟一下降低了34%,这个素食实验给我们的启迪是“肉非营养,胖非健康”,所以,引导市民改变陈旧饮食观念,倡导科学消费,势在必行。

纯素DIY——感恩节特供南瓜精品[图文](原编) - 天外来客 - 天外来客 

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彩虹之光  请您关注每人每年的碳足迹:彩虹之光

无肉的素食者能大量减少碳足迹 

1.肉食者的碳排相当于驾驶中型汽车行驶4758公里;

2.素食者的碳排相当于驾驶中型汽车行驶2427公里,几乎少了一半;

3.纯素饮食者的碳排相当于中型汽车行驶 629公里,是肉食者的7分之1,少了87%;

4.有机纯素的碳排相当于 中型汽车行驶 281公里,比肉食者少94%;

5.有机纯素能减少碳排94%,降低温室气体,吃素,环保,拯救地球。

纯素DIY——感恩节特供南瓜精品[图文](原编) - 天外来客 - 天外来客

艺术欣赏——让爱感动世界2010[配乐图文](原编) - 艾妮 - 艾妮乐园

彩虹之光就从你我做起!彩虹之光

解决全球暖化危机最直接   有效 且免费的方式

就是有机纯素饮食!

来源:http://www.inveg.cn/farming/2009127_540.htm

明星响应哥本哈根 呼吁吃素节能减碳

     国内知名艺人:高圆圆、梁文道、曾黎、郑钧、后舍男生、

彭坦、林志炫、龙宽联合推出环保公益宣传短片《周一请吃素》

视频:http://v.youku.com/v_show/id_XMTM3OTYzODg4.html

 响应博友无尚休憩馆的推荐:

 SMTV著名国际在线圣人电视台

http://earthmom.egloos.com/

人类素食的省思

点击下面的链接下载

http://www.5joys.com/download/vegetarian.pps

《圣经》中关于光和声音的秘密 - 爱归源 - 戒除葷食,就是為地球和平貢獻一份心力!」

爱心提示:

请您选择纯净素食、请勿使用含有动物成分的产品、

爱护动物、拯救生命、保护环境、拯救地球!!

粮农组织:牲畜比汽车产生更多温室气体。请素食,为地球环境尽一份力量!

天乐Flash——笛子曲30首连播/点播 - 天乐 - 天乐

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